Glavnom gradu Bosne i Hercegovine pripala je čast da od 3. do 5. juna nizom aktivnosti obilježi Svjetski dan okoliša, kao domaćin proslave za region Evrope. Tema ovogodišnjeg Svjetskog dana okoliša usmjerena je na smanjivanje otpada od hrane i odvija se pod motom Misli. Jedi. Štedi (Think. Eat. Save).
Trodnevni program zajedničkim snagama organizuju program Ujedinjenih nacija za okoliš (UNEP), vlada Bosne i Hercegovine i mnogobrojni lokalni partneri i sponzori.

„Velika je čast što će pažnja UN -a i globalnih organizacija koje se bave zaštitom okoliša od 3. do 5. juna biti usmjerena na BiH i Sarajevo. Pokušaćemo našu javnost uključiti u okolišnu problematiku, ne samo opšteg okoliša, nego i štednju hrane, energenata i resursa“, izjavila je novinarima Amina Omićević, predstavnica UNEP-a u BiH.

U pogledu zaštite okoliša u BiH ocijenila je da je potrebno napraviti pomaka u brojnim oblastima, posebno u polju biodiverziteta.

„BiH je treća najbogatija zemlja u Evropi po raznolikosti živog svijeta, ali imamo samo dva posto zaštićenih teritorija. Taj procenat je potrebno znatno povećati, budući da je u EU prosjek između 15 i 20 procenata“, upozorila je Omićević.

Poručila je također da je potrebno usvojiti mnogo zakona kako bi se resursi BiH zaštitili.

„Ipak, niti jedna pravna zaštita nije dovoljna, ukoliko naši građani nisu svjesni kako da postupaju sa prirodom. Neophodno je uložiti dodatni trud kada je u pitanju obrazovanje javnog mjenja u vezi sa pitanjima zaštite okoliša“, navela je Omićević. 

Štednja i racionalno korištenje hrane

Na ceremoniji svečanog otvaranja ove manifestacije dodijeljene su nagrade za najbolje recepte konkursa Misli. Jedi. Štedi,  koji je web portal Namirnice.ba raspisao u saradnju sa UNEP-om.

Svake godine 5. juna, ljudi širom planete slave Svjetski dan okoliša. Stotine hiljada aktivnosti usmjerenih za poboljšanje stanja okoliša i bolju budućnost Zemlje odvija se u gotovo svakoj zemlji na svijetu. Glavna poruka sarajevske manifestacije je Zato što brinemo: dijelimo, a sadržana je u tri aspekta ideje dijeljenja oko kojih su koncentrisane sve aktivnosti: dijeli hranu, dijeli informacije, dijeli znanje.

Cilj ovog takmičenja je podizanje svijesti javnosti o važnosti racionalnog korištenja hrane, zato što svi treba da MISLIMO o načinu na koji koristimo namirnice, JEDEMO u skladu sa svojim potrebama, ali i da ŠTEDIMO hranu! Ne bacati hranu znači imati obzira prema okolišu u kojem živimo, prema troškovima vlastitog domaćinstva, ali i prema drugima kojima hrana nije svakodnevno dostupna.

Autorica recepta Burgeri od 'graha od juče' i dobitnica prve nagrade Ela Brkić kazala je da se tokom svakodnevnog kuhanja maksimalno trudi da iskoristi ostatke od hrane.

„Poznato da u svijetu mnogo ljudi gladuje i apsurdno je bacati hranu. Treba planirati obroke za porodicu, odnosno kuhati onoliko koliko je potrebno, a ostatke hrane treba pametno iskoristiti“, zaključila je Ela Brkić.

U okviru ceremonije otvaranja manifestacije prikazan je i dokumentarni film Valentina Thurna Okusi otpad (Taste the Waste), koji govori o problemu otpada hrane. Između ostalog, upozoreno je da domaćinstva u Evropi na godišnjem nivou bace hranu u vrijednosti od 100 milijardi eura. Kako je navedeno, hrana koju bacaju Evropljani bila bi dovoljna da se dva puta nahrane svi gladni ljudi na svijetu.

(DEPO PORTAL/BLIN MAGAZIN/av)