Gotovo svaka domaćica u svom kuhinjskom mormariću ima sodu bikarbonu i koristi je u razne svrhe. Jer ona nije samo običan bijeli prah, već sredstvo koje u mnogo čemu olakšava svakodnevnicu, od ustaljenih i dosadnih kućnih poslova do medicinske pomoći, od uklanjanja fleka i neugodnih mirisa do upotrebe u laboratorijama za eksperimente dekontaminacije, pa čak i u vojne svrhe.

Stručnjaci tvrde da je soda bikarbona najbolji lijek za radioaktivne bolesti i da je kupka od nje najučinkovitija terapija.

Poznato je da se soda bikarbona upotrebljava u alternativnim terapijama liječenja raka i da je pomogla mnogim ljudima.

Kao takva preporučuje se i za upotrebu u ishrani, naravno u kontrolisanim količinama. Ona je prisutna u svakom domaćinstvu (kemijski - natrijski hidrogenkarbonat), ali je nezamjenjiva za dizanje tijesta, suzbijanje želučane kiseline, kao i za brojne druge namjene.

Važno je znati i da je potpuno bezazlena kada se koristi u uobičajenim dozama (mala kašika ili vrh noža), kao i da se sodom bikarbonom možete otrovati ukoliko konzumirate veće količine.

Neizostavno, soda bikarbona nalazi se i u puno domaćih recepata, naručito u kolačima koje su pravile naše bake i nane, a posebno pri izradi prhkih tijesta, jer su sa sodom bikarbonom takva tijesta nešto rahlija nego kod upotrebe praška za pecivo.

Zato se u nekim receptima i danas susrećemo sa korištenjem sode bikarbone jer želimo da nam tijesto bude što izdašnije, a receptura tradicionalno izvorna i inovativna. Stoga ove nedjelje za desert uz ručak pripremite 'Crnca bez jaja', ukusan i jednostavan kolač  iz Klasove sehare.

 Za biskvit: 3 jogurta, 300 g „Klasovog“ brašna T-500, 250 g šećera, 120 ml ulja, 25 g kakaa, 2 kašike sode bikarbone, maslac za premazivanje tepsije

Za glazuru: 150 g maslaca, 150 g čokolade za kuhanje, 120 g šećera i 120 ml mlijeka

Priprema: Jogurt, brašno, šećer, ulje, kakao i sodu bikarbonu miješajte mikserom 2-3 minute. Smjesu izlijte u tepsiju veličine 20×30 cm, prethodno premazanu maslacem, i pecite u pećnici zagrijanoj na 200° C oko 20 minuta.

Maslac zakipite, maknite s vatre, umiješajte čokoladu izlomljenu na kockice, šećer i mlijeko pa miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Kolač ohladite i prelijte čokoladnom glazurom. Možete ga služiti sa šlagom, a u sezoni i s bobičastim voćem.

(DEPO PORTAL/aa)