Smeđa jaja nisu ni zdravija ni kvalitetnija od bijelih: boju ljuske određuje rasa kokoši. Mnogo više govori kod otisnut na ljusci: njegova prva cifra, od 0 do 3, prema propisu koji važi u BiH pokazuje da li je kokoš živjela u kavezu, u zatvorenom objektu ili na otvorenom.

Pravila za označavanje jaja u BiH propisuje Pravilnik o standardima za stavljanje jaja na tržište, koji je Vijeće ministara BiH donijelo 2010. na prijedlog Agencije za sigurnost hrane (Službeni glasnik BiH 25/10). Kod proizvođača mora biti otisnut na ljusci, jasno vidljiv i visok najmanje dva milimetra.

Šta znače brojevi 0, 1, 2 i 3

Prva cifra koda označava način uzgoja kokoši nesilica:

0 – jaja iz ekološkog (organskog) uzgoja
1 – jaja iz slobodnog uzgoja, kokoši imaju ispust na otvorenom
2 – jaja iz podnog uzgoja, kokoši su u zatvorenom objektu, ali ne u kavezima
3 – jaja iz kaveznog (baterijskog) uzgoja
Iza te cifre slijede oznaka porijekla i broj proizvođača. Kod uvoznih jaja zemlja porijekla mora biti navedena, a kodovi centara za pakovanje u BiH počinju slovima BA.

S, M, L ili XL: koliko je jaje teško

Isti pravilnik dijeli jaja klase A po težini: XL ima 73 grama i više, L od 63 do 73 grama, M od 53 do 63 grama, a S manje od 53 grama.

Jaja klase B moraju imati poseban znak: slovo B visoko najmanje pet milimetara u krugu prečnika najmanje 12 milimetara ili obojenu tačku prečnika najmanje pet milimetara.

(N1/DEPO PORTAL/af)