Brojna istraživanja već godinama upozoravaju da pretjerana konzumacija ultra-prerađene hrane povećava rizik od visokog krvnog pritiska, srčanog i moždanog udara, pa čak i prerane smrti.

Ipak, mnogi koji svakodnevno posežu za gotovim sendvičima ili brzom hranom često nisu svjesni da njihov uobičajeni ručak možda nije najzdraviji izbor.

Zašto je ultra-prerađena hrana problematična?

Victoria Taylor, viša dijetetičarka iz British Heart Foundationa (BHF), istaknula je podatak koji zabrinjava nutricioniste širom svijeta: "Više od polovice energije koju prosječna osoba unese tokom dana dolazi iz ultra-prerađene hrane, prenosi Index.hr.

Dodaje kako to možda i ne čudi, jer su takve namirnice dostupne, praktične, ukusne i snažno marketinški promovisane. Ali brojne studije pokazale su da njihova redovna konzumacija može imati ozbiljne posljedice za zdravlje.

Ultra-prerađena hrana obično sadrži brojne aditive - konzervanse, emulgatore, zaslađivače, umjetne boje i arome koji joj produžuju rok trajanja, ali istovremeno je čine nutritivno siromašnom i potencijalno štetnom.

Najproblematičniji nadjevi u sendvičima

Najčešći nadjevi, poput šunke, salama, kobasica ili topljenog sira, ulaze u kategoriju ultra-prerađenih proizvoda. Odlikuju se visokim udjelom zasićenih masti, soli i često skrivenih šećera. No, nezdravi elementi ne nalaze se samo u nadjevu - i unaprijed zapakovanom hljebu ali i neke biljne zamjene za meso i sir, također se svrstavaju u ultra-prerađene namirnice.

Kako napraviti zdraviji izbor?

Iako su mnogi popularni sastojci sve samo ne zdravi, u BHF-u naglašavaju da rješenje nije strogo izbacivanje takve hrane, nego pametniji izbor i umjerenost.

"Umjesto potpunog odricanja, važno je razmišljati o ravnoteži. U prehranu uključite i minimalno prerađene namirnice, jedite voće i povrće uz obroke i birajte vodu umjesto slatkih napitaka te pokušajte barem nekoliko puta sedmično kuhati kod kuće", savjetuju iz organizacij.

Istaknuli su i da nisu sve ultra-prerađene namirnice jednako loše: "Ako posežete za takvom hranom, birajte opcije s većom nutritivnom vrijednošću, naprimjer hljeb sa žitaricama ili pečeni grah, umjesto čipsa, slatkiša ili gotovih pizza."

Čitanje deklaracija kao ključ zdravije prehrane

Nutricionisti preporučuju da se stvori navika čitanja deklaracija jer se tako najlakše može prepoznati i smanjiti unos hrane bogate šećerom, solju i zasićenim mastima. Naizgled mali izbori, poput zdravijeg nadjeva u sendviču, dugoročno mogu značajno pridonijeti boljem zdravlju.

(DEPO PORTAL/af)