Ako volite pite od prhkog tijesta, još kada su pri tom čokoladne u kombinaciji s lješnjacima, onda je ovo najbolji kolač za vas.

Sastojci:

300g brašna
150 g omekšalog maslaca na sobnoj temperaturi
4 žlice šećera, prstohvat soli
na vrh noža praška za pecivo
1 omot vanili šećera
1 jaje

Nadjev:

1/2 l mlijeka
2 omota pudinga od čokolade
70 g čokolade sa visokim udjelom kakaoa
7 žlica šećera
80 g maslaca
5 punih žlica jezgre lješnjaka

Priprema:

1. Pomiješati brašno, vanili šećer, prašak za pecivo, šećer, prstohvat soli, maslac, jaje i zamijesiti glatko tijesto. Zamotati ga u foliju i ostaviti u hladnjaku, piše Coolinarika.

2. Za to vrijeme napraviti nadjev. Izlomiti čokoladu.

3. Zavriti mlijeko, pomiješati puding i šećer i od ukupne količine mlijeka oduzeti toliko da se puding prah i šećer razmute u glatku smjesu bez grudica, ukuhati puding u kipuće mlijeko te dodati izlomljenu čokoladu i sve zajedno skuhati dok se smjesa ne zgusne.

4. Maknuti sa vatre i odmah u vruće dodati maslac. Sve dobro promiješati i ostaviti nadjev da se prohladi, pri tome više puta promiješati smjesu ili prekriti prozirnom folijom da bi se izbjeglo hvatanje pokorice na površini.

5. Lješnjake sitno isjeckati.

6. Tijesto podijeliti na dva dijela. Prvi dio  tijesta rastanjiti na papiru za pečenje na veličinu manjeg lima (25x35cm), po njemu isipati kuhani čokoladni nadjev, zatim posipati dijelom lješnjaka po čoko nadjevu, pa naribati dio tijesta, zatim završiti ostatkom lješnjaka i ribanim tijestom.

7. Pitu peći na 180C oko 40 min. Pečenu pitu po želji posipati šećerom u prahu, ili lagano ju išarati sa malo čokoladne glazure ili jednostavno poslužiti je bez dodataka.

(DEPO PORTAL/dg)