Leća je prepuna prehrambenih vlakana koje pouzdano snižavaju razine lošeg kolesterola u krvi. Uz to je prepuna proteina biljnog porijekla te složenih ugljikohidrata koji jamče dulju sitost.

U jednoj šalici kuhane leće nalazi se trećine dnevne preporučene doze željeza, te mnoštvo vitamina iz grupe B kompleksa koji jamče energiju. 

Skuhajte juhu sa crvenom lećom, limunom i korijenastim povrćem koja će vas utopliti, zasititi i ponuditi obilje hranjivih tvari. Najbolje od svega? Mogu je pripremiti i najveći amateri u kuhinji. 

Sastojci za juhu od leće i limuna za 4 tanjura 
1 žlica maslinovog ulja 
1 manji crveni luk 
3 srednje mrkve 
3 stapke celera 
1-2 češnja češnjaka 
1 litra povrtnog temeljca 
200 grama crvene leće 
1 čajna žličica sušenog timijana 
1 limun 
50 grama svježeg peršina 

Priprema: 
1. U velikoj zdjeli i na umjerenoj temperaturi zagrijte maslinovo ulje. 

2. Dodajte očišćeni i nasjeckani luk, mrkvu, celer te prstohvat soli, pa pirjajte dok povrće ne omekša. Za to će vam biti potrebno oko 5 minuta. 

3. Ubacite očišćene češnjeve češnjaka u cijelosti i kratko promiješajte.

4. Dodajte leću, povrtni temeljac i timijan. Pustite da juha zavrije, a potom smanjite tempraturu na najmanje. Otkrijte ovdje kako se radi domaći temeljac za brojne juhe. 

5. Poklopite juhu i pustite da se kuha otprilike oko pola sata, dok se leća ne skuha do kraja, a cijelo jelo zgusne. 

6. Kad je juha skuhana, maknite je s vatre. U nju umiješajte nasjeckani pešrin, sok jednog iscijeđenog limuna, i malo limunove korice ako imate na raspolaganju organski uzgojene citruse.

Prijatno!

(dnevnik.hr/DEPO PORTAL/BLIN MAGAZIN/dh)