Ove božićne kolačiće lako je pripremiti, a u pripremi mogu vam se pridružiti i djeca. Snježne loptice posebne su i zbog toga jer su veganske, odnosno u receptu se ne koriste namirnice životinjskog porijekla

Sastojci za 18 snježnih loptica:

-    190 do 200 grama blanširanih badema
-    0,8 dcl tople vode
-    1 kašika amareto ekstrakta
-    1 kašika otopljenog kokosovog ulja (ili nekog drugog biljnog ulja)
-    2 kašike agave
-    ¼ kašikice soli
-    10 dkg bademovog brašna 
-    260 g šećera u prahu 

Priprema: 

1.    Blanširane bademe stavite u posudu i polijte ih toplom vodom. Ostavite ih da se moče 2 sata kako bi omekšali.

2.    Ocijedite bademe i stavite ih u mikser zajedno s ekstraktom amareta, kokosovim uljem, agavom i soli.

3.    Miksajte na jakoj snazi oko 2 minute, odnosno dok mješavina ne postane gusta pasta.

4.    Prebacite u posudu, dodajte bademovo brašno i dobro umijesite. Koristeći kašiku oblikujte loptice željene veličine, a zatim obilno uvaljajte u šećer u prahu. Umjesto šećera u prahu možete koristiti i kokos.

5. Loptice posložite na papir za pečenje i pustite ih da odstoje 30 minuta kako bi očvrsnule. 

6.    Snježne loptice poslužite odmah ili ih stavite u posudu koja ne propušta zrak i držite u frižideru.

(Zadovoljna.hr, DEPO PORTAL, BLIN MAGAZIN/mr)