Pripremite palačinke s bogatim punjenjem od mljevenog mesa i poslužite kao glavni obrok.

Priprema

Od jaja, brašna, mlijeka, mineralne vode i malo soli napravite smjesu za palačinke. Pustite neka malo odstoji.

Naribajte mrkvu, sitno nasjeckajte luk te popržite na maslinovom ulju. Nakon deset minuta dodajte mljeveno meso, a nakon desetak pelate, pire od rajčice, posolite, popaprite i pirjajte 30 minuta poklopljeno na laganoj vatri.

Pred kraj zalijte vinom, umiješajte nasjeckani peršin i začinite. Prema potrebi zgusnite škrobnim brašnom. Kad se smjesa malo ohladi, nadjenite njome palačinke. Možete ih poslagati u dublju zdjelu i zapeći još kratko u pećnici na 220 stupnjeva još desetak minuta.

Savjet: Palačinke možete preliti bešamelom i parmezanom ili kiselim vrhnjem. Prema želji, umiješajte i sitno sjeckani kopar, naribani muškatni oraščić ili pola žličice kurkume koja će dati lijepu boju. Zapecite u pećnici.

Osnovni podaci

Broj porcija: za 8 komada

Trajanje pripreme: 60 minuta

Vrsta jela: palačinke

Glavni sastojak: mljeveno meso

Način pripreme: kuhanje, pirjanje

Slijed: glavno jelo

Sastojci

Tijesto:

Jaje

2 dl mlijeka

2 dl mineralne vode

Sol

250 g brašna

Nadjev:

400 g mljevenog mesa

2 limenke pelate

Mrkva

Manja glavica luka

2 češnja češnjaka

3 žlice pirea od rajčice

Sol

Papar

1 dl vina

2 žlice škrobnog brašna

Origano

Ružmarin

Bosiljak

(24sata.hr/DEPO PORTAL/BLIN MAGAZIN/dh)