Da li vam je zastala malo knedla u grlu od same pomisli na ovakav cheesecake (torta sa sirom)? Nama jeste, i zato savjetujemo da zaboravite na jedan dan brojanje kalorija i prepustite se svim čarima ove poslastice. Uživajte!

Za koru:
100 g krupno izlomljenog suhog čokoladnog ili integralnog keksa
50 g oraha
3 kašike istopljenog putera
1 kašičica kakao praha

Za fil:
720 g krem sira
100 g šećera
3 jajeta na sobnoj temperaturi
2 kašike gustina
240 ml likera Bailey’s
1 kašičica ekstrakta vanile
60 g čokolade za kuhanje, istopljene na pari

Priprema
Zagrijte rernu na 180°C.

Napravite koru: Prebacite keks i orahe u blender i blendirajte na puls dok ne dobijete sitne mrvice. Dodajte puter i kakao prah, pa opet blendirajte na puls dok se sve dobro ne izmiješa. Utisnite smjesu na dno papirom obloženog kalupa sa pokretnim ivicama (kalup treba da bude prečnika oko 20 cm). Pecite koru deset minuta, pa je izvadite iz rerne i ostavite sa strane.

Fil: Pomiješajte krem sir sa šećerom. Dodajte jaja, jedno po jedno, muteći dobro i brzo svaki put pre nego što dodate sljedeće. Potom umiješajte gustin, liker i vanilu. Odvojite oko 1/3 pripremljene smjese u drugi sud i njoj dodajte istopljenu čokoladu. Bijeli dio smjese sipajte u kalup preko pečene kore od keksa, pa odozgo sipajte čokoladnu smjesu. Napravite mramorni efekat tako što ćete zabosti nož u krem i kratko njime šarati.

Pecite 10 minuta na 180°C, pa smanjite temperaturu na 120°C i pecite još 60-70 minuta. Ivice krema će biti čvrste, a sredina će se malo tresti – to tako treba, ona će očvrsnuti tokom hlađenja. Odmah tankim nožem pređite oko ivica torte da je olabavite iz kalupa, pa je ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi i prebacite u frižider na jedan sat prije nego što je izvadite iz kalupa.

(Vesti-online.rs, DEPO PORTAL, BLIN MAGAZIN/md)